红薯是生活中常见的粗粮食品。味道非常好，富含维生素、矿物质和膳食纤维。适量食用有益健康。烤红薯一般都是直接在锅里煮，不需要煮熟再烤。这样会降低红薯的甜度，影响口感和味道。
直接烤着吃味道更好。
虽然烤红薯会带走红薯中的一部分水分，但是只要控制好温度和时间，烤红薯的口感还是可以达到的。如果提前煮熟，烤出来的红薯会变得相对松软湿润，在烹饪过程中糖分会流失，导致烤出来的红薯不甜，口感会下降。
烤红薯的时候，直接用烤箱烤。在再次烘烤红薯之前，需要用清水浸泡红薯，去除表面的泥沙，然后用清水反复冲洗红薯，使其更加干净。烤红薯的时候，也可以用锡纸包起来放在烤箱里烤，这样烤出来的红薯会更软更糯。
烤红薯热量高吗？
烤红薯通常热量低。减肥期间可以适当吃一些烤红薯，有助于控制体重。
烤红薯通常热量低。每100克烤红薯约有100卡热量。平时适当吃一些烤红薯不会导致肥胖。减肥的同时吃烤红薯，可以减少体内热量的摄入，有利于控制体重。
烤红薯一般是用红薯做的。它们尝起来很甜，所以很多人喜欢吃红薯。它们也有很高的营养价值。红薯含淀粉多。合理饮食有助于快速缓解饥饿感。此外，红薯含有丰富的膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，帮助消化，提高人体的新陈代谢。平时适当吃一些烤红薯，有利于身体补充各种营养，但要注意不要一次吃太多，以免肠胃不适。如有胃痛、腹胀不适，可在医生指导下使用奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝咀嚼片等缓解症状。
食用烤红薯的禁忌
1.红薯皮不能吃。首先，红薯皮不能吃，因为它含有较多的生物碱。吃多了会引起肠胃不适。尤其是有黑斑的红薯皮不能吃，会引起中毒。
2.烤红薯配其他食物。烤红薯和米粉在蛋白质上可以互补，因为红薯含的蛋白质少。同时，吃泡菜或新鲜萝卜可以减少胃酸的产生。
3.吃烤红薯不要吃其他甜食。烤红薯香甜可口，但如果和甜食一起吃，反流的可能性会加倍。
4.胃病患者不宜多吃。烤红薯淀粉含量高，胃动力不足的人，吃了烤红薯可能会消化不良，不利于健康。
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