蒸饺是生活中常见的一种食物，做法也比较简单。直接用锅蒸饺子就可以吃了。蒸饺也有讲究。平时为了避免粘锅，可以在锅里放一点油，这样更容易出锅。也可以不放油直接上锅蒸，主要看个人做法。
看个人烹饪需求。
如果担心蒸饺粘蒸笼，可以在蒸笼上放一点油。涂油的目的是防止蒸饺粘在一起。如果用自己的方式做蒸饺，没有粘的情况，就不能放油。
蒸饺前，可以用刷子在饺子表面刷一层油，因为油可以避免烹饪过程中水分的过度蒸发，防止饺子变干，还具有锁住新鲜度的作用，这样蒸饺会更美味。
另外，蒸饺子，尤其是肉馅的饺子，蒸的时间不能太长，一般10-25分钟即可。如果煮的时间太长，饺子里的水分会少，皮会变硬，口感会相对差一些。所以烹饪时掌握好烹饪时间是非常必要的。
蒸饺是要煮还是要蒸？
看情况。
如果是速冻水饺，一般建议用冷水蒸，因为在慢慢煮的过程中，热气可以让水饺慢慢融化均匀。蒸饺有很好的外观和味道。如果往锅里放热水，饺子的皮可能会软烂。
如果饺子是鲜做的，一般建议用热水蒸。因为用冷水煮饺子时间长，饺子可能会粘在一起，破皮。但是，用热水煮饺子可以最大程度地保持饺子皮的韧性和新鲜度。
蒸饺需要多长时间？
1.一般来说，蒸饺需要多长时间取决于你是有肉的还是普通馅的。包饺子的时间更少，只有15分钟。如果是带肉的饺子，需要蒸久一点，避免馅料煮不透，需要20分钟。
2.要看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，还有火候和馅料。一般来说，火应该很大。如果是肉的话，应该要20分钟左右。小的需要大约15分钟。这取决于你想要多小。
3.用热水和面条蒸饺，饺子很软，但是要小心。很好摸。如果要用热水和面条做素饺子，需要20分钟。如果你想蒸肉，需要25分钟，然后不要打开盖子，让它炖10分钟。这样更安全。
4.玉米饺子要蒸很久，30分钟左右。其他的在饺子里需要15-25分钟。你可以用筷子检查它们是否煮熟！
5.如果用冷水，可以在煤气通电后蒸十分钟。如果用开水，可以蒸十五分钟。
6.一般蒸10-20分钟。
速冻饺子通过快速冷冻包裹好的饺子来保鲜。它们是一种方便的面食。有许多方法可以制作它们。通常，蒸饺子时，他们需要先将水烧开，然后将饺子放在蒸笼上。一般来说，素馅速冻饺子用蒸笼蒸10分钟左右就可以了，而肉馅速冻饺子比较难煮，所以蒸完要15-20分钟。
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