“这里的每一种食物都很棒。真想让意大利网友看看真正的中国菜是什么样的！”意大利小伙尼古拉在社交媒体上拥有数百万粉丝。作为一个短视频美食博主，他带着粉丝在中国“边走边吃”。与此同时，穿梭于这些烟火中，尼古拉斯发现眼前的中国与小时候长辈们讲述的大不相同。
尼古拉于1992年出生在意大利。在亚平宁半岛长大，尼古拉斯一家至今仍保持着回国过年的习惯。2020年1月，他像往常一样去北京过春节，计划三周后回来。然而，新冠肺炎的突然爆发打乱了他的计划。于是他开始了在中国的“美食之旅”。
“因为拍视频，去了很多美丽的城市。走过的每一条街，看到的各种风景，都让我对中国有了更深的了解。”尼古拉斯说，为了拍摄视频，他从北京出发，从北到南去了石家庄、南京、温州、西塘、重庆、三亚、西双版纳。
通过一路“逛吃”，尼古拉发现中国和意大利这两个美食大国有很多共同点:“中国的北方和南方饮食习惯不同，意大利也是如此。比如意大利南部一些地方的人爱吃辣，但北方人的饮食普遍清淡。”
尼古拉斯的短视频给人最大的感觉就是“真实”“接地气”。视频中，尼古拉说的是意大利语，但他总能找到合适的词来介绍食物和描述味道。“我尽量用简单的文字，让海外网友更容易理解。比如用意大利面条来形容重庆面条，意大利人就能理解为是一种细面条。”
他也喜欢八卦。他在重庆吃火锅，吐的人特别多，要坐在室外台阶上排队。在路边买蚝油芒果的时候，他一边搅拌一边念叨着老板不要把他的芒果捣碎……在这些有趣的互动中，食物的原料、制作方法、价格等等细节都介绍得非常清楚。所以他的语速虽然快得可以“飞起来”，但还是会吸引人一遍一遍的刷。
“我一般会拍一些我觉得有特色，能代表当地的美食。”尼古拉斯的“选拔”标准给他带来了不小的挑战。“我对很多食物都不太了解，所以我需要了解很多。比如去年的端午节，我在网上查询了很多关于粽子的信息，包括它的历史渊源，制作方法等等。这样我就可以把粽子的准确信息告诉网友，让他们了解粽子背后的中国文化。”
作为在意大利长大的“华二一代”，Nicola能深切感受到中国和意大利的异同。“比如中国人喝热水喝茶，冬天穿秋裤；但是意大利人只喝冰水，冬天很少有人穿秋裤。”有趣的是，尼古拉斯说:“现在我不能喝冷水，所以我必须喝45℃以上的水。冬天一直穿秋裤，国内的朋友跟我说，‘腿不冷，全身就不冷。’"
“我在意大利的亲戚朋友都很支持我发这些视频。他们说，看到我的视频，感觉就像回到了中国。”其实，尼古拉斯能做出如此“真诚”的视频，与他的成长环境密切相关。“我在中国家庭的文化氛围中长大。我的家人都说中文，我几乎每天都吃中餐。”
“小时候回过中国，记忆中的家乡很热闹，让我对生活在中国有了更深的向往。”尼古拉斯回忆道。
“其实意大利有很多和我一样的‘华二一代’，他们都在自己的领域或多或少为祖国做出了贡献，对祖国有祝福。”尼古拉斯说，中国发展迅速，越来越国际化。他希望自己能通过网络平台传递这一切变化，让更多的外国网友了解真实的中国，为中意两国的文化交流做出自己的一点点贡献。
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